Фарфоровый кодлер на 1 яйцо Фарфор, роспись, металл. Royal Worcester, Англия, конец ХХ века. Сохранность хорошая. Высота с крышкой 9 см. Диаметр 5,5 см.
Придумали это приспособление англичане, еще в конце 19 века. Для англичан яйца на завтрак, такая же традиция как овсянка и тосты. Но будучи эстетами по натуре англичане облагородили процесс варки банального яйца и довели его до уровня высокой кухни, придумав специальное приспособление для варки яиц всмятку или в мешочек- это приспособление называется egg coddler. Royal Worcester- одна из старейших и известнейших английских фарфоровых мануфактур, основана в 1751. В кодлере яйца готовят и подают на стол. Готовят яйца следующим образом; смажьте внутреннюю поверхность сливочным маслом, яйцо разбивается непосредственно в кодлер, туда же добавляются соль и специи по вкусу, плотно закройте крышку (вода не должна проникать внутрь), погрузите кодлер в кипящую воду, время варки зависит от желаемой консистенции яйца.